Россияне снова скупают гречку: что говорят эксперты

Жители южных регионов России публикуют в соцсетях фотографии пустых полок с гречкой. Другие товары из «набора судного дня» — сахар, соль, туалетная бумага, спички — пока остаются в продаже. Возникает вопрос: почему исчезает именно гречка, которая много лет остается символом потребительской тревоги?

Экономист Андрей Бунич, председатель Союза предпринимателей и арендаторов России, напоминает: подобные истории повторяются постоянно. «Не исключено, что производители или те, кто занимается оптовой торговлей, могут способствовать распространению такого ажиотажа, чтобы сбывать товар дороже и в больших количествах», — заявил эксперт. По его словам, в таких случаях должна подключаться Федеральная антимонопольная служба.

Бунич отмечает, что схема давно известна: когда появляется общий тревожный информационный фон, сразу находятся желающие заработать на повышенном спросе, как сейчас происходит на топливном рынке. Даже локальные перебои способны запустить цепную реакцию — покупатели, видя пустую полку с одним товаром, начинают опасаться, что завтра исчезнет что-то еще. Этот психологический эффект многократно усиливает первоначальный дефицит.

«Если люди видят, что где-то чего-то не хватает, создание новой волны уже проходит гораздо легче. От одного товара это может перейти к другому», — объясняет экономист. Несколько человек начинают закупаться впрок, за ними повторяют остальные, формируется «эффект снежного кома».

По мнению Бунича, такому поведению способствуют инфляция, рост цен, колебания курсов валют и проблемы на отдельных рынках. Инфляционные ожидания создают благоприятную почву для локальных паник.

Леонид Холод, профессор, доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия России, отмечает, что гречка не обладает особой питательной ценностью по сравнению с другими крупами и не идеальна для запасов. Тем не менее именно она год за годом становится главным символом продуктовой паники. Холод вспоминает, что во время одного из прошлых ажиотажей пожилая женщина запасла 150 килограммов гречки. Он подчеркивает: реакция срабатывает инстинктивная, а не рассудочная — если человеку кажется, что завтра станет хуже, сегодня он начинает покупать больше.

Подобное поведение не является чисто российским. В период пандемии коронавируса американцы массово скупали мясо, яйца и туалетную бумагу. Во Франции и Италии покупатели также стремительно опустошали супермаркеты, опасаясь жестких ограничений.

Андрей Бунич убежден: современные технологии мониторинга позволяют заранее видеть потенциальные проблемы. «Если возникает нехватка, ее можно купировать заранее — увеличить поставки, стимулировать производителей», — считает эксперт. Главная задача государства — во что бы то ни стало не допустить развития паники, потому что остановить распространение слухов среди покупателей становится значительно сложнее.

Эксперты сходятся во мнении: ни в коем случае нельзя поддаваться потребительской панике. Ажиотаж нередко становится причиной дефицита гораздо чаще, чем сам дефицит становится причиной ажиотажа.