Цены на продукты вырастут на 15% в 2026 году

Фактический рост стоимости основных продуктов питания в России существенно обогнал официальные показатели инфляции Росстата и ЦБ. Согласно данным мониторинга сервиса «Ценозавр», в крупных городах страны самыми быстро дорожавшими товарами в 2025 году стали фрукты и кофе. Лидером подорожания оказались лимоны, цена на которые поднялась более чем в полтора раза.

Значительно увеличилась стоимость рыбы и морепродуктов, особенно это касалось премиальных позиций.

Подорожание не обошло стороной и социально значимые продукты. Цены на крупы, хлеб и мясо выросли на 12–17%. Удешевление не коснулось и птицы: куры подорожали почти на 6%, достигнув средней цены в 342 рубля. На 6% выросла стоимость свинины (472,8 рубля), примерно на столько же — индейки, чья средняя цена составила 532,6 рубля.

Рост цен также затронул алкогольную продукцию.

«Рынок научился справляться»… но ценовые шоки неизбежны

Среди аналитиков нет единого мнения: одни ожидают более сдержанного роста цен, другие указывают на серьёзные риски ценовых скачков и ужесточение денежно-кредитной политики, что может замедлить экономику.

«Сейчас куда больше поводов для спокойствия, чем для тревоги. Рынок уже прожил несколько непростых лет и, по сути, научился с ними справляться. Производители, торговля и логистика перестали работать „на нервах“ и вернулись к нормальному планированию», — считает руководитель направления по GR-коммуникациям PRIX Club Георгий Мартиросов.

По его словам, продовольственная инфляция, наиболее заметная для граждан, постепенно замедляется благодаря развитию российского агропромышленного комплекса: «Появились новые мощности хранения и переработки, меньше потерь на пути от поля до прилавка».

Более пессимистичную точку зрения высказал управляющий фондом SharesPro Денис Астафьев. Он заявил, что ценовые «шоки» неизбежны из-за скачков цен на отдельные товары, индексации тарифов или разовых налоговых решений. Бизнес, по его мнению, быстро перекладывает рост издержек на потребителя, а те, в свою очередь, начинают покупать товары впрок, что дополнительно разгоняет инфляцию.

«Но даже краткосрочные ценовые импульсы могут давать затяжной эффект, — предупреждает Астафьев. — Дополнительные риски возникают при ухудшении внешней конъюнктуры. Ослабление рубля на фоне снижения экспортных доходов способно усилить инфляционное давление и осложнить бюджетную ситуацию».

Порочный круг инфляции: рост цен убивает бизнес

В начале 2026 года россиян ожидает «фронтальная» инфляция, при которой дорожает всё из-за повышения НДС. Некоторые производители начали заранее закладывать ожидаемый рост налога в цены ещё с конца декабря.

Праздничный ажиотаж будет поддерживать рост цен почти весь январь, а к концу месяца покупательская активность снизится. Ведущий эксперт Центра политических технологий Никита Масленников советует приобретать импортные товары до начала февраля, пока они резко не подорожали.

Несмотря на возможное последующее замедление после «инфляционного ралли», рост цен, по словам эксперта, будет неизбежным, а наступающий год обещает быть сложным.

Масленников прогнозирует, что наиболее выраженный всплеск инфляции продлится примерно до середины второго квартала. Повышение НДС, по его оценкам, добавит к годовой инфляции около 1%. Ужесточение налоговой политики может также сделать государственные заимствования дороже, что ляжет бременем на будущие поколения.

Эксперт напоминает о различии между официальной инфляцией и инфляционными ожиданиями населения. По его оценке, «бытовая» инфляция в первом квартале 2026 года может достигнуть 15%.

Масленников подчеркивает, что низкая инфляция критически важна для здоровья экономики. Высокая инфляция лишает бизнес стимулов для долгосрочных инвестиций, снижает деловую активность, углубляет дисбаланс спроса и предложения, тормозит производительность труда и замедляет экономический рост, создавая порочный круг.